Menu à 29.00 euros

 Terrine de Canard aux Myrtilles, Noisettes et Foie Gras, Confit d'Oignons Rouges

  • Tarte Fine Tomate et Reblochon, Salade Mizuna
  • Mousseline de Féra et Ecrevisses,  Espuma de Crustacés
  • Soupe à l'Oignon Gratinée
  • Velouté de Potiron et Brisure de Marron, Jambon Speck

 

  • Carré de Porcelet Fondant Laqué aux Agrumes, Poêlée de Ratte du Touquet et Mini- Carottes
  • Agneau de Sept Heures Confit, Jus au Miel et Thym, Pomme Purée
  • Tartiflette et Salade Verte
  • Le Poisson de la Formule du Midi

 

  • Sablé à la Fleur de Sel, Crème Double à la Vanille, Glace Caramel Salée
  • Crème Brûlée à la Vanille Bourbon
  • Faisselle de Fromage Blanc Nature ou Coulis de Myrtilles
  • Le Dessert du Jour

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